Dégustation
Une robe sombre. Un nez intense sur les fruits noirs, le zan et la tapenade d’olives noires. Une bouche ample et dynamique à la fois, tapissée de tanins poudrés.
Vin du domaine
Terres Mêlées 2017
Bientôt disponible
Terres Mêlées 2017 est un vin rouge biologique AOP Languedoc Pézenas, assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan né du calcaire du Miocène et des éboulis basaltiques. Élevé en cuve béton, il est produit à 6 000 bouteilles pour un rendement de 30 hl/ha.
- Millésime
- 2017
- Appellation
- AOP Languedoc Pézenas
- Cépages
- Syrah 40 % · Mourvèdre 30 % · Grenache 20 % · Carignan 10 %
- Culture
- Agriculture biologique, en conversion à la biodynamie
- Production
- 6 000 bouteilles
Bientôt disponible
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Le vin, en quelques faits
Profil, origine et élaboration
- Rendement
- 30 hl/ha
- Production
- 6 000 bouteilles
- Service
- 16 °C
- Garde
- 10 ans
- Après ouverture
- 48 heures
Terroir
Calcaire du Miocène et éboulis basaltique, aire de Pézenas (Languedoc)
À la vigne
Agriculture biologique, en conversion à la biodynamie
Compost organique, engrais verts, travail du sol
Vendanges
Récolte manuelle en cagettes de 12 kg
Vinification et élevage
Vinification par parcelle, sans foulage
Extraction légère, essentiellement par court remontage
Élevage en cuve béton
Carafage
Carafer si possible, ou ouvrir la bouteille deux heures avant de servir.
Allergènes : Sulfites
Des faits rattachés à leurs preuves
Documents et vérifications
Attestation Demeter 2025-2026La biodynamie reprend tout le cahier des charges bio et y ajoute ses propres exigences : préparations à base de plantes et de compost, travail réglé sur les cycles naturels. Ici le contrôle couvre la vigne et la transformation à la ferme.
Portée : Production agricole et transformation à la fermeOrganisme de contrôle : Association Demeter FranceN° de certificat : FR-BIO-01-169220 Valide jusqu’au 30/06/2027Certificat vérifiéVérifier
Livraison 19,00 €, offerte dès 250,00 € d’achat.
Valable pour les vins à l’unité, les huiles et les coffrets.
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