Basalte 2017

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Dégustation :
Au-delà de sa structure élégante et soyeuse, et de sa délicate complexité aromatique, ce qui fait l’originalité et la distinction du Basalte est sa minéralité. Ses saveurs riches et son amertume noble, venant des sols volcaniques, lui apporte longueur en bouche et fraîcheur.

Appellation :
AOP Languedoc Pézenas

Terroir :
Basalte sur Calcaire du Miocène dans l’aire d’appellation de Pézenas (Languedoc)

Cépages:
Syrah 50% – Grenache noir 40% – Mourvèdre 10%

Vigne :
Agriculture biologique, conversion à la biodynamie.
Compost organique, engrais verts, travail du sol, récolte manuelle. Faible rendement naturel (25 hl/ha).

Vin :
Récolte en cagettes de 12 kg et vinification par parcelle, sans foulage. Extraction légère essentiellement par court remontage. Elevage en demi-muids de chêne français pendant1 an.

Palmarès :
Guide Hachette 2021 1 étoile
Dégustation Yves Beck 93/100
Andreas Larson 93/100

2014

• Médaille d’argent Concours Général Agricole de Paris 2017
• Guide Hachette 2017 « … l’approche est gourmande et charmeuse… »
• Guide Bettane & Desseauve 2017 15,5 / 20
• Note Robert Parker par Jeb Dunnuk Wine Advocate 89
• Guide Hachette 2018 1 étoile « Une belle élégance pour cette cuvée…»
• Guide Bettane & Desseauve 2018 16 / 20

2015

• Médaille de Bronze Concours du Vigneron Indépendant 2018
• Médaille d’Argent International Wine Challenge 2018
• Médaille d’Or Concours Decanter 95 / 100
• Guide Bettane & Desseauve 2019 15 / 20