Basalte 2019 91/100 et Terres Mêlées 2019 90/100 au Bettane+Desseauve 2024

Le guide Le nouveau Bettane+Desseauve 2024, Les meilleurs vins, classe La Font des Ormes à deux étoiles et note deux rouges du domaine : Basalte 2019 à 91/100 et Terres Mêlées 2019 à 90/100. Le guide décrit un domaine de vingt hectares d’un seul tenant, sur des calcaires et, pour l’essentiel, sur des éboulis basaltiques.

Que dit le Bettane+Desseauve 2024 de La Font des Ormes ?

Le guide présente un domaine certifié en agriculture biologique, alors en conversion vers la biodynamie, dans la dénomination Pézenas. Guy Cazalis de Fondouce, Languedocien d’origine, l’a repris après une carrière de psychiatre à La Réunion. Les dégustateurs estiment que les débuts de ce nouveau vigneron, secondé par Bertrand Quesne et Mireille Fabre, confirment leurs espoirs, et notent que la gamme s’est élargie : autour de l’IGP Caux, le domaine propose désormais un languedoc et un languedoc-pézenas. Ils décrivent des vins mûrs et goûteux, qui « savent devenir aériens grâce à la qualité des grenaches ».

Quels vins sont notés dans l’édition 2024 ?

• Basalte 2019, rouge, languedoc : 91/100, 30 €, à boire de 2023 à 2030.
• Terres Mêlées 2019, rouge, languedoc-pézenas : 90/100, 20 €, à boire de 2023 à 2030.

Pourquoi le basalte revient dans la notice

Une partie des vignes pousse sur une coulée de basalte posée sur le calcaire, à Caux, près de Pézenas, dans l’Hérault. C’est ce sol qui donne son nom à la cuvée Basalte, et que le guide mentionne en premier. Le terroir est décrit sur la page Vin rouge volcanique à Caux, sur basalte et calcaire.

Où acheter les vins notés ?

Le Terres Mêlées 2019 est en vente directe sur le site. Le Basalte 2019 n’est plus proposé ; les millésimes disponibles de la cuvée figurent sur la page Basalte. Retrait possible au domaine sur rendez-vous.