Recette : L’ultime Ragù végétarien

Recette : L’ultime Ragù végétarien

(Recette prise du livre « Flavours » de Yotam Ottolenghi) Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 3 carottes (250g) épluchées et coupées en gros dés 2 oignons (300g) hachés grossièrement 300g de champignons pleurote hachés grossièrement 60g de ceps séchés  4...
Le jardin mandala

Le jardin mandala

Helen s’est lancée cette semaine dans la création d’un jardin mandala, un jardin qui s’inspire des traditions indo-tibétaine. Il est caractérisé par sa forme circulaire et par son orientation. Il est indexé par les 4 points cardinaux et est relié aux 4...
Le compost de bouse de Maria Thun ou CBMT

Le compost de bouse de Maria Thun ou CBMT

Le compost de bouse de Maria Thun, ou CBMT, agit principalement sur le sol en permettant aux éléments nutritifs de s’organiser de manière plus équilibrée, et donc de les rendre plus assimilables par la vigne. Cette préparation est à base de bouse de vache, de poudre...
Guide hachette 2021

Guide hachette 2021

Notre Basalte 2017 a reçu 1 étoile au Guide hachette 2021 « Née de parcelles situées en haut d’une épaisse coulée de basalte, élevée en demi-muids, cette cuvée déploie des arômes expressifs de fruits cuits et de grillé sur un fond minéral. On les retrouve dans une...
Terret Bourret 2019 Tasting Notes by Jancis Robinson

Terret Bourret 2019 Tasting Notes by Jancis Robinson

La Font des Ormes, Vieilles Vignes Terret Bourret 2019 IGP Pays de Caux Certified organic and biodynamic. 100% Terret Bourret (aka Terret Gris) on basalt over limestone, 60-year-old vines. Low yields of 20 hl/ha. Aged and vinified in stainless steel with bâtonnage on...