Vin du domaine

Terres Blanches 2023

Terres Blanches 2023 est un vin blanc biologique IGP Pays d’Hérault Pays de Caux, composé de Rolle à 80 % et de Grenache gris à 20 %. Issu du calcaire du Miocène dans l’aire d’appellation Languedoc Pézenas, il est produit à 3 200 bouteilles avec un rendement de 20 hl/ha.

Millésime: 2023
Appellation: IGP Pays d’Hérault Pays de Caux
Cépages: Rolle 80 % · Grenache gris 20 %
Culture: Agriculture biologique
Production: 3 200 bouteilles

Bouteille de Terres Blanches 2023 sur fond transparent

15,00 € TTC · 75 cl ·

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Terres Blanches dans le journal

Le vin, en quelques faits

Profil, origine et élaboration

Alcool: 14 % vol.
Rendement: 20 hl/ha
Production: 3 200 bouteilles
Service: 8 °C
Garde: 4 ans
Après ouverture: 12 heures

Dégustation

La robe est brillante, la nuance or pâle très douce. Le premier nez est expressif, sur des notes d’agrumes, de gingembre et de silex. Bouche ample et sucrante, persistante. Bel équilibre entre tension, allonge et amplitude.

Terroir

Calcaire du Miocène, aire d’appellation Languedoc Pézenas

À la vigne

Vendange manuelle en cagettes de 12 kg

Vinification et élevage

Pressurage direct
Vinification traditionnelle
Levures indigènes
Élevage en cuve inox

Carafage

Ouvrir la bouteille une heure avant de servir, si possible.

À table

En apéritif.
Coquillages et crustacés.
Poisson grillé.
Fromage type petit chèvre frais.

Allergènes : Sulfites

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Des faits rattachés à leurs preuves

Documents et vérifications

Certificat Ecocert 2025-2027
Un organisme indépendant contrôle chaque année les vignes, l’oliveraie et la cave. Ni désherbant ni engrais de synthèse, et le contrôle porte aussi sur la vinification, pas seulement sur le raisin.
Portée : Vins, huile d’olive et olives du domaineOrganisme de contrôle : Ecocert FranceN° de certificat : FR-BIO-01.250-0056814.2025.006 Valide jusqu’au 31/03/2027Certificat vérifiéCode de contrôle : FR-BIO-01 Origine agricole : Agriculture FranceVérifier
Vignerons Indépendants
Le vigneron cultive sa vigne, récolte, vinifie, élève et vend lui-même sa production. Rien n’est acheté à un négociant, et c’est la même main du début à la fin.
Portée : DomaineOrganisme de contrôle : Vignerons Indépendants de FranceN° de certificat : 13184Certificat vérifiéVérifier