Vigne et olivier
La taille des oliviers : un art et une nécessité
Sur le domaine, la taille des oliviers est un moment important de l’année. C’est un geste ancestral qui contribue à la qualité de l’huile d’olive que nous produisons....
LireChroniques de la Font des Ormes
Journal du domaine
Le terroir et les gestes du domaine, les millésimes, les distinctions et les rendez-vous : les textes qui documentent la vie de la Font des Ormes.
Vigne et olivier
Le travail du sol par la mule de trait
Pour le travail du sol, nous avons fait appel à 2 mules de trait qui ont chacune leur caractère. Elles sont intervenues dans nos parcelles en biodynamie sur...
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Vigne et olivier
Décoction de prêles
Décoction de prêles avant la pleine lune de Pâques. La décoction de prêles est préparée un peu comme une tisane, en chauffant à feu très doux la plante...
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Vigne et olivier
Engrai vert
ENGRAIS VERTS Moutarde, féverole, pois fourrager, seigle, triticale… Les “engrais verts” ou “couverts végétaux” prennent le relais de la vigne en hiver ! Pendant que le vignoble rentre...
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Vigne et olivier
Cap sur la biodiversité
CAP SUR LA BIODIVERSITÉ La viticulture, c’est de l’agriculture ! Une lapalissade qu’il est bon de formuler parfois. Nous oublions trop souvent sur nos vignobles que nous sommes...
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Vigne et olivier
Ça se passe comment les vendanges
Une vidéo tournée au domaine à la fin des vendanges 2021, réalisée par l’Agglomération Hérault Méditerranée.
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Vigne et olivier
Agro pastoralisme dans nos vignes en biodynamie
Chaque geste à la vigne contribue à bâtir un avenir plus vert. Faire venir un troupeau de moutons dans nos vignes en biodynamie signe un retour à cette...
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Vigne et olivier
Le jardin mandala
Helen s’est lancée cette semaine dans la création d’un jardin mandala, un jardin qui s’inspire des traditions indo-tibétaines. Il est caractérisé par sa forme circulaire et par son...
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Vigne et olivier
Le compost de bouse de Maria Thun ou CBMT
Le compost de bouse de Maria Thun, ou CBMT, agit principalement sur le sol en permettant aux éléments nutritifs de s’organiser de manière plus équilibrée, et donc de...
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Vigne et olivier
Travail de labour sur les vieilles parcelles
Cosinus Comtois, admirable cheval de trait, au travail avec Frédéric Joujoux dans nos plus anciennes parcelles de carignan et de terret bourret. Il veut bien travailler mais si...
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Vigne et olivier
La récolte des olives en images pour une huile bio du domaine
L’Olive ! L’autre fruit de la Méditerranée ! Nous avons récolté nos olives cette semaine. Une production très attendue d’une huile d’olive La Font des Ormes réalisée au...
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