Prix d’Excellence 2018 du Concours Général Agricole pour La Font des Ormes

La Font des Ormes a reçu le Prix d’Excellence 2018 du Concours Général Agricole de Paris. Ce prix ne récompense pas un vin mais la régularité d’un producteur : le domaine avait obtenu trois médailles d’or (2015 et 2017) et deux médailles d’argent (2016 et 2017) au Concours. Ces chiffres viennent du livret « Le goût avant tout » publié par le Concours pour présenter les lauréats 2018.

Comment est attribué le Prix d’Excellence ?

Selon le livret du Concours Général Agricole (PDF), il existe un Prix d’Excellence par catégorie de vins ou de produits ayant eu un concours lors des trois dernières éditions, soit 2015, 2016 et 2017 pour les prix 2018. Seuls concourent les producteurs médaillés à chacune de ces trois éditions. Chaque médaille rapporte des points (5 pour l’or, 3 pour l’argent, 1 pour le bronze), le total est divisé par le nombre d’échantillons présentés, et le prix revient au meilleur score de la catégorie.

Que dit le Concours Général Agricole du domaine ?

Le livret consacre un portrait au domaine, établi à Caux, dans un vallon bordé de deux coulées de basalte. Il le décrit en chiffres : 18 hectares de vignes et 2 hectares d’oliveraie d’un seul tenant, des vendanges entièrement manuelles, 20 000 bouteilles par an. La vigne y est présentée comme certifiée bio depuis 2016, avec une vinification parcellaire et une conversion en biodynamie alors engagée.

L’équipe y est présentée : Mireille Fabre, œnologue et maître de chai arrivée en 2016, et Bertrand Quesne, responsable de la production, travaillent avec Guy Cazalis de Fondouce. La phrase que l’équipe a choisie comme devise : « Magnifier le terroir pour que Pézenas devienne un grand cru. »

Quelle est l’histoire du domaine ?

Guy et Jane Cazalis de Fondouce découvrent La Font des Ormes en 2002. Guy, qui a mené l’essentiel de sa carrière de pédopsychiatre à La Réunion, descend d’une famille languedocienne propriétaire de vignes dans la région de Montpellier. Après la restauration du mas avec l’architecte Ariel Balmassière, le couple recrée le vignoble et la cave, après avoir lu un article consacré à Claude et Lydia Bourguignon. La première vinification date de 2010. Le domaine a depuis ajouté un blanc de vieilles vignes de Terret Bourret, un ancien cépage languedocien. L’histoire est racontée sur la page Le domaine.

Où lire le portrait complet ?

Le portrait réalisé par le Concours Général Agricole est disponible en PDF. Les vins du domaine sont en vente directe sur le site, avec retrait possible au domaine sur rendez-vous.