Terres Mêlées 2019 se déguste et se distingue déjà de la plus belle des manières en décrochant une médaille d’Or au concours Challenge Millésime Bio 2021 qui s’est tenu en Mars cette année à Montpellier.Cette récompense a été attribuée par des professionnels dans la catégorie Vins AOP Languedoc Pézenas avec le commentaire de dégustation suivant : […]

Chaque geste à la vigne contribue à bâtir un avenir plus vert. Faire venir un troupeau de moutons dans nos vignes en biodynamie signe un retour à cette méthode ancestrale de l’éco-pâturage.Pendant les mois d’hiver, lorsque nos vignes sur le terroir Pézenas sont au repos, les moutons donnent un coup de main pour entretenir les […]

Article paru dans la revue Saison Côté Cave, le magazine des cavistes indépendants, dans un dossier spécial Femmes & Vin. Merci à Laura Bernaulte pour son interview, c’est une jeune journaliste très sympathique et très dynamique.

Coup de Coeur avec 18/20 par le magazine Terre de Vins dossier Spécial “210 Vins bio du Languedoc”. « Une matière première magnifique : voilà le secret de ces Terres Mêlées 2016, calcaires et éboulis basaltiques. Aucun artifice, élevage en cuve béton, c’est le raisin qui fait la loi et la différence. Avec une robe grenat […]

Nous recevons ce Vendredi 18 et Samedi 19 Décembre, un couple de producteur un peu particulier…En effet Christine et Marc Goeminne sont trufficulteurs récoltants à St Jean de Buèges, et membres du syndicat des producteurs de truffes de l’Hérault.Leurs truffes noires, Tuber melanosporum, sont fraîchement ramassées, brossées à sec (non lavées), canifées, à bonne maturité et parfumées.Ils sauront vous […]

(Recette prise du livre « Flavours » de Yotam Ottolenghi) Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 3 carottes (250g) épluchées et coupées en gros dés 2 oignons (300g) hachés grossièrement 300g de champignons pleurote hachés grossièrement 60g de ceps séchés  4 gousses d’ail, écrasées 3 à 4 tomates (350g) coupées en gros dés 120ml d’huile d’olive 70g […]

Helen s’est lancée cette semaine dans la création d’un jardin mandala, un jardin qui s’inspire des traditions indo-tibétaine. Il est caractérisé par sa forme circulaire et par son orientation. Il est indexé par les 4 points cardinaux et est relié aux 4 éléments : la Terre, l’Eau, l’Air, et le Feu. On pratique souvent la permaculture […]

Le compost de bouse de Maria Thun, ou CBMT, agit principalement sur le sol en permettant aux éléments nutritifs de s’organiser de manière plus équilibrée, et donc de les rendre plus assimilables par la vigne. Cette préparation est à base de bouse de vache, de poudre de basalte, de coquilles d’œufs et de préparats de […]

Notre Basalte 2017 a reçu 1 étoile au Guide hachette 2021 “Née de parcelles situées en haut d’une épaisse coulée de basalte, élevée en demi-muids, cette cuvée déploie des arômes expressifs de fruits cuits et de grillé sur un fond minéral. On les retrouve dans une bouche puissante, riche, chaleureuse et bien cadrée par des […]

MERCREDI 5 AOUT • 8h45 CAUX • Terre de basalte • Domaine La Font des Ormes : Au départ d’un domaine d’exception, situé dans l’appellation de l’AOC Languedoc Pézenas, découverte de ce terroir unique émaillé de « mazets », « capitelles » et fours à chaux, typiques de la région de Caux. Rencontre avec : […]

Profitez du grand air au cours d’une balade dans les vignes de La Font des Ormes !Par groupe de 2 à 8 personnes maximum, en respectant les règles de distanciation, nous vous guiderons de mazet en mazet à la découverte de notre terroir basaltique.La dégustation des vins et de l’huile d’olive se fera en extérieur […]

Saporta 2020 Dimanche 26 Janvier 2020 de 15h à 23hMaison des Vins du Languedoc – Mas de Saporta – Lattes >> Inscription en ligne ici Millésime Bio 2020 Lundi 27 au Mercredi 29 Janvier de 9h à 18hParc des Exposition – Montpellier – LattesHall A4 stand 1143 Wine Paris 2020 Lundi 10 au Mercredi 12 […]