Nous recevons ce Vendredi 18 et Samedi 19 Décembre, un couple de producteur un peu particulier…
En effet Christine et Marc Goeminne sont trufficulteurs récoltants à St Jean de Buèges, et membres du syndicat des producteurs de truffes de l’Hérault.
Leurs truffes noires, Tuber melanosporum, sont fraîchement ramassées, brossées à sec (non lavées), canifées, à bonne maturité et parfumées.
Ils sauront vous donner des conseils pour sa conservation et surtout des recettes faciles et idéales pour vos repas de fêtes en accord avec les vins du domaine.
