Recette : L’ultime Ragù végétarien

Recette : L’ultime Ragù végétarien

(Recette prise du livre « Flavours » de Yotam Ottolenghi) Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 3 carottes (250g) épluchées et coupées en gros dés 2 oignons (300g) hachés grossièrement 300g de champignons pleurote hachés grossièrement 60g de ceps séchés  4...

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Le jardin mandala

Le jardin mandala

Helen s'est lancée cette semaine dans la création d'un jardin mandala, un jardin qui s’inspire des traditions indo-tibétaine. Il est caractérisé par sa forme circulaire et par son orientation. Il est indexé par les 4 points cardinaux et est relié aux 4 éléments : la...

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Le compost de bouse de Maria Thun ou CBMT

Le compost de bouse de Maria Thun ou CBMT

Le compost de bouse de Maria Thun, ou CBMT, agit principalement sur le sol en permettant aux éléments nutritifs de s’organiser de manière plus équilibrée, et donc de les rendre plus assimilables par la vigne. Cette préparation est à base de bouse de vache, de poudre...

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Guide hachette 2021

Guide hachette 2021

Notre Basalte 2017 a reçu 1 étoile au Guide hachette 2021 "Née de parcelles situées en haut d’une épaisse coulée de basalte, élevée en demi-muids, cette cuvée déploie des arômes expressifs de fruits cuits et de grillé sur un fond minéral. On les retrouve dans une...

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Terret Bourret 2019 Tasting Notes by Jancis Robinson

Terret Bourret 2019 Tasting Notes by Jancis Robinson

La Font des Ormes, Vieilles Vignes Terret Bourret 2019 IGP Pays de Caux Certified organic and biodynamic. 100% Terret Bourret (aka Terret Gris) on basalt over limestone, 60-year-old vines. Low yields of 20 hl/ha. Aged and vinified in stainless steel with bâtonnage on...

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Découverte du Terroir AOC Languedoc Pézenas

Découverte du Terroir AOC Languedoc Pézenas

MERCREDI 5 AOUT • 8h45 CAUX • Terre de basalte • Domaine La Font des Ormes : Au départ d’un domaine d’exception, situé dans l’appellation de l’AOC Languedoc Pézenas, découverte de ce terroir unique émaillé de « mazets », « capitelles » et fours à chaux, typiques de la...

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Balade Déconfinée de Mazet en Mazet Vendredi 29 Mai 2020

Balade Déconfinée de Mazet en Mazet Vendredi 29 Mai 2020

Profitez du grand air au cours d’une balade dans les vignes de La Font des Ormes !Par groupe de 2 à 8 personnes maximum, en respectant les règles de distanciation, nous vous guiderons de mazet en mazet à la découverte de notre terroir basaltique.La dégustation des...

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Travail de labour sur les vieilles parcelles

Travail de labour sur les vieilles parcelles

Cosinus Comtois, admirable cheval de trait, au travail avec Frédéric Joujoux dans nos plus anciennes parcelles de carignan et de terret bourret. Il veut bien travailler mais si on lui demande gentiment et à son rythme !!!

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Les Salons de l’Automne

Les Salons de l’Automne

La saison de l'automne est intense pour le domaine.Nous sommes impatients de vous retrouver : - Salon du Goût et du Vin organisé par le rotary club Ïle de Ré, les 1, 2 et 3 novembre 2019 - Vinocité, St Denis à La Réunion, les 9, 10 et 11 novembre 2019 - Salon des...

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Cauxmerciales 2019

Cauxmerciales 2019

Comme chaque année nous sommes ravis de participer aux Cauxmerciales les 25 et 26 juillet puis les 8 et 9 août à Caux au coeur du village dans une ambiance de fête !

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