Engrais verts

Moutarde, féverole, pois fourrager, seigle, triticale… Les “engrais verts” ou “couverts végétaux” prennent le relais de la vigne en hiver !

Pendant que le vignoble rentre doucement en dormance, d’autres plantes que nous avons semées après les vendanges se développent et verdissent le vignoble. Une certaine jubilation de pouvoir tailler les vignes au milieu d’un couvert végétal luxuriant en s’imaginant qu’il “travaille” pour nous, tout en préservant les richesses du sol et en l’enrichissant généreusement.